پمینا

مواد غذایی را به روش‌های مختلفی می‌توان منجمد کرد که منجمد کردن در فریزر‌های خانگی، از معمول‌ترین آن‌هاست. اما در روش صنعتی که در این سال‌ها در شرکت‌های بزرگ مواد غذایی منجمد جهان و همچنین در ایران توسط « پمینا » به کار گرفته می‌شود، مواد غذایی با قرار گرفتن در تونل انجماد و در دمای منفی ۴۰ درجه سانتی گراد، در زمان بسیار کوتاهی منجمد می‌شوند که به آن روش «انجماد فوق سریع» یا IQF گفته می‌شود.

خوردن سبزیجات به طراوتِ زمان چیدن و پختن غذا با گوشت تازه؛ این خواسته‌ی اکثر کسانی است که برای سلامتی خود و خانواده، به دنبال تهیه‌ی مواد غذایی تازه هستند. اما با وجود زندگی شهری، چگونه تهیه‌ی همواره تازه‌ی این مواد غذایی ممکن است؟ این سوالی است که پمینا با روش انجماد فوق سریع خود و توقف زمان عمر محصولات غذایی به آن پاسخ داده که در این مقاله با آن آشنا می‌شویم.

با همه‌گیری کرونا و به دنبال آن آغاز قرنطینه، دیگر امکان مراجعه به رستوران و صرف غذا در بیرون از منزل وجود نداشت. پیتزا یکی از غذا‌های محبوبی بود که دسترسی به آن ناممکن شد و این خبر خوبی برای عاشقانِ پیتزا نبود. در این میان پیتزا‌های نیمه آماده کمک کردند که در منزل، و در کمترین زمان، یک پیتزای درجه‌ی یک تهیه کنیم و پیتزایی به کیفیت پیتزای بیرون داشته باشیم.