به گزارش صراط ، سعیده معانی کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت
بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: میزان بالای
کلسترول بد در خون، فشارخون بالا، اضافه وزن و چاقی، از عوامل خطر
بیماریهای قلبی است که البته قابل شناسایی، کنترل و درمان است.
معانی
ادامه داد: اگر دارای عوامل خطر بیماری قلبی مانند اضافه وزن، فشار خون
بالا یا کلسترول بالا هستید، لازم است در برنامه غذایی روزانه خود تغییراتی
را ایجاد کنید و با داشتن رژیم غذایی مناسب می توانید کلسترول خود را کاهش
دهید.
وی اضافه کرد: چربی‌های ترانس (مانند روغن
جامد) کلسترول خون را افزایش می‌دهند. این روغن‌ها در هنگام طبخ در اکثر
رستوران‌ها و غذاهای فوری(فست فودها) استفاده می شوند. این چربی‌ها همچنین
در محصولات لبنی، گوشت قرمز، چیپس، کیک‌ها هم یافت می شوند.
این
کارشناس تغذیه اظهار داشت: چربی‌های غیراشباع در روغن‌های نباتی مایع و
نیز روغن ماهی و روغن زیتون یافت می شوند. زمانی که این روغن ها به میزان
متوسط استفاده شوند و جایگزین چربی‌های اشباع و ترانس در رژیم غذایی شوند
سبب کاهش کلسترول خون می شوند.
وی در ادامه با
اشاره به اینکه مواد غذایی غنی از فیبر (مانند جو دوسر، حبوبات، سیب و
گلابی) می توانند به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک کنند، گفت: روغن زیتون،
مغزها و دانه‌ها حاوی نوعی از اسیدهای چرب هستند که اگر به میزان متوسط
استفاده شوند به کاهش سطح کلسترل بد خون کمک می کنند.
معانی
تصریح کرد: میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی ویتامین‌های آنتی اکسیدان (ضد سرطان)،
مواد معدنی و مواد مغذی مفیدی هستند که سبب متوقف کردن آسیب به دیواره
رگ‌ها و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی می شوند.
