سالاد الویه همیشه و همه وقت انتخاب مناسبی است؛ این سالاد را می‌توان به عنوان غذای اصلی میل کرد یا آن را در مهمانی‌ها به عنوان یک سالاد خوشمزه در سفره پذیرایی جای داد. الویه را می‌توان با مرغ، کالباس یا ژامبون تهیه کرد، اما استفاده از گوشت مرغ، معمول‌ترین شیوه تهیه این غذا است. به باور بسیاری از افراد، سالاد الویه بازاری، طعم و مزه دیگری دارد و نمی‌توان آن طعم را در خانه تهیه کرد؛ اما این‌طور نیست. با رعایت نکات تهیه سالاد الویه می‌توان یک طعم جذاب و بازاری از این سالاد به وجود آورد.
طرز تهیه سالاد الویه
در این بخش مواد اولیه و مراحل درست کردن سالاد الویه را با هم مرور می‌کنیم. تهیه سالاد الویه به زمان زیادی نیاز ندارد، اما اگر مهمان دارید و وقت محدود است، سفارش غذا انلاین بهترین راه برای سفارش انواع غذاها و تحویل گرفتن آن‌ها درب منزل محسوب می‌شود.
مواد اولیه سالاد الویه با مرغ
پیش از هر کاری برای تهیه سالاد الویه در خانه، ابتدا مواد اولیه زیر را آماده کنید؛ با این ترکیبات می‌توان برای ۴ نفر سالاد الویه درست کرد:
• سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
• تخم مرغ: ۴ عدد
• گوشت مرغ بدون استخوان: ۴۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• خیارشور: ۸ عدد متوسط
• هویج: ۲ عدد
• پیازچه: ۵۰ گرم
• ذرت: به مقدار دلخواه
• سس مایونز:۱ پیمانه
• نخود فرنگی: نصف پیمانه
• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
• جعفری و شوید خرد شده: به مقدار دلخواه
• نمک، آویشن و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• لیموترش تازه: ۱ عدد
• گوجه گیلاسی، زیتون و کنجد (برای تزیین): به مقدار دلخواه
مراحل تهیه الویه
دستور پخت سالاد الویه مجلسی و بازاری مطابق مراحل زیر است:
1) ابتدا سیب زمینی را با مقداری آب و نمک داخل قابلمه ریخته و روی شعله بپزید. نیم ساعت بعد، تخم مرغ را نیز داخل قابلمه بگذارید تا پخته شوند. هویج را نیز به صورت جداگانه بپزید تا نرم شود.
2) مرغ را به همراه پیاز و ادویه‌ها روی حرارت قرار دهید و کف تشکیل شده روی قابلمه را بگیرید. اجازه دهید تا مرغ آبپز شود و سپس آن را ریش ریش کنید.
3) سیب زمینی و تخم مرغ را پس از جدا کردن پوست، به همراه هویج بکوبید یا با چاقو به صورت ریز خرد کنید؛ البته پوره کردن آن‌ها انتخاب بهتری است.
4) ذرت و نخود فرنگی را به صورت جداگانه بپزید تا نرم شوند. البته شما می‌توانید از کنسرو ذرت و نخود فرنگی نیز استفاده کنید که در این صورت باید کنسرو را در آب بجوشانید. در نهایت آن‌ها را آبکش کنید تا آب ذرت و نخود فرنگی جدا شود.
5) خیارشور و پیازچه را به صورت نگینی و جعفری و شوید را ساطوری خرد کنید و همراه با تمامی مواد آماده شده در مراحل قبل، داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
6) آب لیموترش را بگیرید و با سس مایونز، روغن زیتون، آویشن و فلفل مخلوط کنید تا رقیق شود. حالا سس را روی مواد سالاد الویه بریزید.
7) مقداری نمک اضافه کرده و مواد را به خوبی هم بزنید تا سس با تمام مواد اولیه ترکیب شود. حالا سالاد الویه را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی مخلوط شود.
8) در نهایت سالاد را داخل ظرف سرو بکشید و با گوجه گیلاسی، زیتون، کنجد، سس مایونز یا هر چیز دیگری تزیین کنید.
فوت و فن‌هایی از تهیه سالاد الویه
رعایت برخی نکات و فوت و فن‌ها در طرز تهیه سالاد الویه مرغ، باعث می‌شود تا شما به هدف خود، یعنی تهیه یک الویه با طعم بازاری برسید:
• پیش از پختن هویج، آن را پوست بگیرید و با مقداری کمی آب بپزید تا طعم خود را حفظ کند.
• دقت کنید که سیب زمینی به خوبی پخته و نرم شود، برای این کار می‌توانید یک چنگال داخل سیب زمینی فرو کنید. همچنین تخم مرغ باید کاملا پخته شده و عسلی نباشد.
• مرحله قرار دادن سالاد در یخچال اهمیت زیادی دارد، چراکه باعث می‌شود تا طعم سس به خورد دیگر مواد برود.
• گوشت سینه یا همان فیله مرغ، بهترین انتخاب برای درست کردن الویه است. پس از پخته شدن مرغ، صبر کنید تا آب داخل قابلمه به خوبی کشیده شده و عصاره مرغ جذب خود گوشت شود.
• سیب زمینی را با آب سرد خنک نکنید، زیرا سفت می‌شود؛ در واقع اجازه دهید تا خود سیب زمینی خنک شود.
• خیارشور و سس مایونز، هر دو نمک دارند؛ پس قبل از اضافه کردن نمک، طعم سالاد را بچشید تا شور نشود.
• روغن زیتون مورد استفاده در روش پخت سالاد الویه باید از نوع بدون بو باشد.
• به‌جای آبلیمو، از آب لیموترش تازه استفاده کنید، اما مقدار آن نباید زیاد شود؛ پس در اضافه کردن آب لیمو زیاده‌روی نکنید.
• به جای پختن هویج، می‌توانید آن را با ریزترین حالت رنده آشپزخانه، رنده کنید.
• هیچ یک از مواد سالاد الویه نباید آب داشته باشند. بدین منظور ذرت و نخود فرنگی را آبکش کنید و خیارشور را پس از خرد کردن، روی یک دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
• خیارشور را به‌جای رنده کردن، حتما خرد کنید؛ چراکه پس از رنده کردن، خیارشور آب پس می‌دهد.
• از هم زدن بیش از حد سالاد الویه، به ویژه پس از اضافه کردن ذرت و نخود فرنگی پخته، خودداری کنید؛ چراکه ذرت و نخود له شده و ظاهر سالاد تغییر می‌کند.
سفارش سالاد الویه با چند کلیک در اسنپ فود
سالاد الویه با مرغ را می‌توان بهترین دستور پخت برای تهیه این غذا دانست، چراکه مرغ طعم جذابی داشته و اغلب افراد از خوردن آن لذت می‌برند. در ضمن مرغ یک ماده غذایی سالم و منبعی از مواد مغذی مختلف است. معمولا در مهمانی‌ها نیز از سالاد الویه استفاده می‌شود و برای دروهمی‌ها به صرف عصرانه هم فینگر فودهای الویه انتخاب مناسب و جذابی خواهند بود.
حال اگر تصور می‌کنید که وقت یا حوصله کافی برای درست کردن الویه در منزل را ندارید، اسنپ فود در خدمت شماست. برای سفارش غذا کافی است تا به سایت یا اپلیکیشن اسنپ فود مراجعه کنید و با چند کلیک، غذای خود را سفارش دهید.
