تحقیقات جدید نشان می‌دهد در صورت جایگزینی نمک با یک جایگزین معمولی، سالانه از هزاران سکته مغزی و حمله قلبی جلوگیری می‌شود.
در این مطالعه ۲۰ هزار شهرون چینی شرکت کردند؛ همه آنها سابقه سکته مغزی داشتند یا بالای ۶۰ سال با فشار خون بالا بودند؛ از نیمی از آنها خواسته شد تا جایگزین نمک حاوی ۷۰ درصد کلرید سدیم و ۳۰ درصد کلرید پتاسیم به مدت ۵ سال مصرف کنند. سایر شرکت‌کنندگان از نمک معمولی استفاده کردند که ۱۰۰ درصد کلرید سدیم است.
دانشمندان دریافتند افرادی که از جایگزین نمک استفاده می‌کنند، ۱۴ درصد کمتر دچار سکته مغزی یا حمله قلبی می‌شوند. مصرف جایگزین‌ها که طعم نمک معمولی دارند، قبلا با کاهش فشار خون مرتبط بوده‌اند، اما تحقیقی که در چین انجام شد اولین مطالعه‌ای است که آنها را با کاهش خطر سکته و حمله قلبی مرتبط می‌داند.
گزینه‌های سالم‌تر نمک که حاوی پتاسیم و سدیم کمتری هستند در حال حاضر در برخی از سوپرمارکت‌ها موجود است؛ جایگزین‌های نمک که از کلرید پتاسیم ساخته‌شده‌اند، شبیه به نمک معمولی سفره هستند که ترکیب شیمیایی آن کلرید سدیم است.
ویکتوریا تیلور، متخصص تغذیه در بنیاد قلب انگلیس گفت: این تحقیق یادآوری مفیدی برای کاهش میزان نمک موجود در رژیم غذایی ما و جستجوی جایگزین‌های دیگر است.
