سیر جایگاه ویژه‌ای در غذای هندی‌ها دارد و به عنوان یکی از قوی‌ترین مواد غذایی برای درمان انواع بیماری‌ها شناخته شده است. سیر به بهبود گردش خون، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی، فشار خون، بیماری‌های قلبی کمک می‌کند و سموم را از بدن دفع می‌نماید. حتی می‌توانید صبح با شکم خالی سیر را بخورید تا از فواید آن بهره‌مند شوید.
دلایل مصرف سیر با شکم خالی
هضم چربی: خوردن سیر خام با معده خالی برای هضم چربی بسیار مفید است، زیرا یک رقیق کننده طبیعی خون می‌باشد که به تثبیت فشار خون و سطح کلسترول کمک می‌کند.
علاوه بر این مطالعات نشان داده است که چگونه ترکیبات گوگرد موجود در سیر به از بین بردن سلول‌های سرطانی کمک می‌کند. سیر یک آنتی بیوتیک قدرتمند است، بیماری‌های مختلف ریه را التیام می‌بخشد و شکم را برای جذب بهتر مواد غذایی تقویت می‌کند.
آنتی بیوتیک قوی: سیر خام یکی از موثرترین آنتی بیوتیک‌ها طبیعی است و اگر با معده خالی مصرف شود، قدرت آن به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. خوردن یک تکه سیر خام به جلوگیری از عمل باکتری در شکم کمک می‌کند، زیرا سیر حاوی آنتی بیوتیک و گوگرد فراوان از جمله آلیسین و آجوئن است که محتوای آنتی بیوتیکی آن به درمان سرما خوردگی و سرفه کمک می‌کند.
هضم و کاهش وزن: خوردن سیر با شکم خالی صبح‌ها باعث تحریک اشتها و هضم می‌شود. عملکرد موثر دستگاه گوارش در میان چیز‌های دیگر نیز به کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین خوردن سیر خام نیز برای درمان اسهال موثر است.
فشارخون بالا: ترکیبات حاوی گوگرد آلیسین، دی آلیل دی سولفیدی، دی آلیل، سولفوری، می‌تواند به تنظیم سطوح فشار خون کمک کند.
سم زدایی: ترکیبات سولفوری موجود در سیر به از بین بردن مواد سمی از بدن کمک می‌کند. بنابراین، اگر شب گذشته شام سنگین خورده اید، خوردن سیر ایده خوبی برای شروع روز بعد با دفع سموم است.
خوردن سیر خام
سیر خام دارای مواد مغذی بسیار بهتری نسبت به پخته شده آن است، به همین دلیل سیر خام اغلب یکی از معمول‌ترین مواد غذایی برای استفاده در سالاد و سبزیجات است.
چطور می‌توانید روز خود را با سیر شروع کنید
۱. مطمئن شوید که سیر تازه است به این دلیل که ترکیبات آلیسین موجود در سیر اگر مانده باشد به طور چشمگیری کاهش می‌یابد.
۲. پوست سیر را جدا کنید، مقدار مورد نیاز خود را مصرف کرده و بقیه را در یخچال نگه دارید.
