صراط: مصرف حبوبات پخته، خوردن روزانه مقداری آجیل، قرار گرفتن روغن زیتون در کنار سفره خانواده و دوری از خوراکی‌هایی که ارزش غذایی ندارند چربی خون را به شدت کاهش می‌دهد.
به گزارش فارس، محققان دانشگاه نیوکاسل پس از چندین سال مطالعه در زمینه کلسترول خون و راه‌های کاهش آن به این نتیجه رسیدند که با خوردن بعضی از مواد غذایی راحت‌تر می‌توان مقدار کلسترول را کاهش داد تا این‌که از مردم خواسته شود خود را از مصرف بعضی از خوراکی‌ها منع کنند.
1.خوردن حبوبات
مصرف حبوبات و به خصوص حبوبات پخته شده از جمله لوبیا، عدس و نخود ریز شده سطح کلسترول خون را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد. مصرف این گونه مواد غذایی در حالی تأثیر چشم‌گیری در کاهش چربی خون دارند که آمارها نشان داده از هر 15 نفر تنها یک نفر آن هم به مقدار کمی به خوردن حبوبات پخته اهمیت می‌دهد.
1037 شهروند استرالیایی که دچار چربی خون بالا بوند در آزمایش های تحقیقاتی قرار گرفتند و با مصرف حبوبات پخته کاهش شدید سطح چربی آنها مشاهده شد.
2. مصرف آجیل
آجیل سرشار از پروتئین و چربی هستند، چربی‌های اشباع نشده این مواد خوراکی تأثیر بسزایی در کاهش سطح کلسترول دارد.
در یک بررسی از 25 شهروند ، خوردن حدود 67g از آجیل در روز (حدود نصف
فنجان) به کاهش 5.1 درصدی در کلسترول تام و 7.4 درصد برای LDL منجر شده
است.
نصف فنجان آجیل شامل حدود 400 کالری (1600kJ) می‌شود، بنابراین بهتر است یا
آجیل را جایگزین بعضی از مواد غذایی کنید یا در صورت حذف نکردن، از حجم
وعده‌های غذایی کاسته شود تا اضافه وزن و چاقی پیش نیاید.
3. استفاده از روغن زیتون
روغن زیتون جزء مواد خوراکی اصلی در برنامه غذایی اهالی مدیترانه و منبع غالب چربی است. چربی‌های اشباع نشده روغن زیتون در کاهش کلسترول خون به شدت تأثیرگذار است. به دنبال مصرف روغن زیتون ریسک ابتلا به بیماری انسداد شرائین کاهش بسیار زیادی پیدا می‌کند. مصرف روغن زیتون و دانه کتان به علت داشتن مقدار زیادی روغن‌های غیر اشباع، کاهش قابل توجهی را در میزان کلسترول خون موجب می شود.
4. دوری از مصرف مواد غذایی بی‌ارزش
مواد خوراکی که ارزش غذایی ندارند به علت تراکم
چربی‌ها و نمک، افراد را در معرض انواع بیماری‌های قرار می‌دهند. چربی خون
بالا، اضافه وزن، سکته قلبی، بیماری‌های دستگاه گوارش و سرطان از مصرف مواد
خوراکی که تنها ممکن است طعم خوبی داشته باشند، ولی پر از ضرر و بیماری
برای بدن باشند، پدید می‌آید. با مصرف درست مواد غذایی و حذف بعضی از
خوراکی‌ها از برنامه غذایی خود، می‌توان آمار ابتلا به چربی خون و انسداد
شرائین را تا حد چشم‌گیری کاهش داد و مانع بسیاری از مرگ و میرها شد.
